Što su biofilmovi i kako nastaju

Biofilm je sesilna zajednice bakterija i plijesni u naslagama od složenih šećera, te bjelančevina koje sadrže šećere u koje se taloži i prašina iz zraka. Biofilm najčešće nastaje na granici između dva agregatna stanja. Ova multicelularna zajednica ima kompleksnu strukturu i fiziološki se razlikuje od planktonskih oblika. Biofilm još zovemo i „sluzavi gradovi"

Stvaranje biofilma započinje kada se slobodne bakterije iz zraka u prvoj fazi privremeno pričvršćuju za podlogu pomoću bičeva i fila. Izlučivanjem određenih polimernih supstanci započinje trajno pričvršćenje za podlogu i stvaranje gljivolikih nakupina stanica. S vremenom dolazi do stvaranja tunela u nakupinama kroz koje struji voda ili neki drugi fluid.

Biofilmovi štite mikroorganizme od isušivanja. Sastoji se od velikog udjela vode,dio vode varira, a može čini i do 94% ukupne mase biofilma. U biofilmu se fiksiraju pojedine hranjive tvari i enzime (spojevi za razgradnju tvari) što omogućuje međusobnu prehranu različitih vrsta bakterija – što jedne vrste izlučuju druge koriste za svoj rast. Tako se mikroorganizmi ispomažu i opstaju u naslagama koje nisu optimalne za njihovo umnažanje.

Površina biofilma je vrlo aktivna. Na njoj dolazi do istovremenog pričvršćivanja i otpuštanja bakterija. Bakterije se iz biofilma spontano odvajaju od nje dok se istovremeno planktonske bakterije za nju pričvršćuju. Biofilm uzrokuje oko 65% svih bakterijskih infekcija.

U biofilmu bakterije mijenjaju svoja svojstva i višestruko se povećava otpornost mikroorganizama na dezinficijense. Osim toga otežano je pranje takovih površina – oprane vizualno čiste površine mogu još sadržavati biofilm u kojem su mikroorganizmi. Zaostajanje samo 1% mase biofilma nakon pranja omogućuje njegovo ponovno formiranje.